torstai, 6. maaliskuu 2008

Elämän suuria iloja


Parin viikon blogihiljaisuudelle on tällä kertaa hyvä syy. Elämän pienet ilot saavat nyt joksinkin aikaa väistyä elämän suurimman ilon tieltä.

Perheemme lisääntyi pari viikkoa sitten pienellä pojalla, joten lähiviikot ja -kuukaudet mennään ruokarintamalla siitä missä aita on matalin. Blogi vetäytyy siis hiljaiseloon määrittelemättömäksi ajaksi, saatan välillä piipahtaa jotain päivittelemässä ja kommentteja lukemassa, mutta mitään en lupaa =)

Hauskaa kevättä ja hyviä kokkailuhetkiä lukijoille!
Tässä vielä meidän prinssi =)

1351945.jpg

perjantai, 15. helmikuu 2008

Lohta ja wokkia


Tästä tuli ihanaa, vaikka itse kehunkin =) Paistetun lohen seurana yksinkertaista kasviswokkia ja reilusti limeä päällä. Annos on kahdelle nälkäiselle.

1293179.jpg

300 - 400 g lohifilettä
sitruunapippuria
½ limen mehu

2 levyä kokojyvänuudeleita
1-2 porkkanaa
1 pieni purjo
½ pienehkö kiinankaali
limen kuorta raastettuna
2 rkl soijaa
2 rkl riisiviinietikkaa
½ limen mehu

Leikkaa porkkanat ja purjo ohuiksi tikuiksi ja kiinankaali hiukan isommaksi. Kuullota limen kuorta, porkkanaa ja purjoa pannulla, lisää sitten kiinankaalin valkoiset osat, lopuksi vasta vihreät. Älä päästä kasviksia mössöksi, pieni kuullotus riittää. Kypsennä nuudelit paketin ohjeen mukaan, lisää pannulle ja mausta.

Paista kala toisella pannulla, mausta. Nauti =)

perjantai, 15. helmikuu 2008

Chicken Tikka


Jo joskus kauan sitten tämä houkutti kokeilemaan Keittokomerossa ja viimeksi osui silmään Ihanissa tomaateissa, nyt pääsi vihdoin sitten ruokalistalle. Alun perin ohje siis Ruokatorstai-kirjassa, hiukan mausteita muuttelin.

1293177.jpg

paketti maustamattomia broilerin rintafileitä
2 dl ruoanlaittojogurttia
4 valkosipulinkynttä
1 punainen chilipalko
pari senttiä tuoretta inkivääriä
½-1 tl juustokuminaa
½-1 tl mustapippuria
½ tl korinaterinsiemeniä
puntti tuoretta minttua ja korianteria

Leikkaa fileet neljään osaan, sekoita mausteet jogurttiin ja fileet sekaan. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Nostele lihat uunipellille irti toisistaan, paista 180 asteisesa uunissa n. 20 min. Voitele sitten kevyesti öljyllä ja laita 250 asteiseen uuniin grillivastusten alle pikku hetkeksi, että saavat vähän väriä.

Seurana riisiä, joka maustettu (ja värjätty) kurkumalla ja osalla korianterista sekä tzatzikia ja mangochutneytä. Seuraksi olisi hyvin sopinut myös jogurtti-"risotto" jota olen aiemmin tehnyt aika samantyyppiselle jogurttikanalle.

Hyvää oli tämäkin, mutta mitä sitä muuta voi näillä mausteilla odottaakaan? =)

perjantai, 15. helmikuu 2008

Fenkolikeitto


Tämän teosta on jo hetki, toivottavasti muistan mitä tähän tuli laitettua.. Fenkoli oli itselleni ihan uusi tuttavuus, mutta aikas hyvän makuista tästä tuli. Toisaalta fenkoli maistui miedommalta kuin odotin, toisaalta maussa oli kyllä itselle uutta jippoakin

1293172.jpg

Fenkolikeitto

1 isohko fenkoli
1 pieni purjo
pari valkosipulinkynttä
tilkka öljyä
2-3 perunaa
5 dl vettä
kanaliemikuutio
reilu rkl valkoista balsamicoa
suolaa, pippuria
maustamatonta tuorejuustoa (ehkä n. 70 g)
puolikkaan limen mehu
tuoretta minttua

Kuullota fenkolia ja sipuleita hetki öljyssä, lisää perunat, vesi ja liemikuutio, keittele kypsäksi. Soseuta, lisää tuorejuusto, kiehauta ja mausta. Lautaselle lisätty taas myös pikkuisen raejuustoa, sopii hyvin monenlaisiin sosekeittoihin.

torstai, 14. helmikuu 2008

Hyvää ystävänpäivää!


1293099.jpg

Oikein hyvää ystävänpäivää kaikille lukijoilleni!

Virtuaalisetkin kommenttinne piristävät aina mieltä