Kasviskeittoja kuvataan yleensä lempeiksi, tässä on kuitenkin vähän potkuakin. Määrät on ohjeessa nyt vähän sinne päin, tehkää oman maun mukaan =)

sipulia/purjoa
valkosipulia
punaista paprikaa
punaista chiliä
öljyä
pari perunaa
muutama porkkana
pala palsternakkaa
raastettua inkivääriä
kasvisliemikuutio
korianterinsiemeniä murskattuna, paprikamaustetta, pippuria, juustokuminaa
maustamatonta kevyttä tuorejuustoa
reilusti tuoretta korianteria

Kuullota sipulia, paprikaa, valkosipulia, inkivääriä, chiliä ja mausteita hetki kattilan pohjalla. Lisää pilkotut porkkanat, perunat, palsternakka, liemikuutio sekä vettä niin että kasvikset peittyvät. Keittele kypsäksi ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää tuorejuusto ja tuore korianteri. Lusikoi lautasella päälle vielä keko raejuustoa.