Tämä on ihan kaupan pakastealtaasta, Lapin lihan nopeaa poronkäristystä. Paketin ohjeesta poiketen pataan on lihojen ruskistuttua lisätty puolisen pulloa olutta sekä n. 1 dl vettä, ja keitelty sitten n. 25 min. Neste saa haihtua aika vähiin. Mausteeksi suolaa ja pippuria.

Seurana perunamuussia, ja tottakai puolukkaa ja itse tehtyä kurkku-paprika-pikkelssiä. Laitan siitä ohjeen jossain vaiheessa myös, viimeistään, kun avomaakurkkuja taas alkaa saada ja tehdään uusi satsi.