Perjantaina syötiin taas vaihteeksi vuohenjuustolla kuorrutettua kanaa (mutta kun se on niiiin hyvää... =), joka on postattu jo aiemminkin.. Punaviinikastike oli tällä kertaa Portin purkista, perunoina paistin(lohko)perunat, päällä vielä pannulla käytettyä rucolaa.. Lisukkeeksi kehittelin tällä kertaa vielä päärynä-balsamico-paistoksen..

820757.jpg

1 päärynä
½ sipuli
valkoista balsamicoa
fariinisokeria

Pilko sipuli pieneksi ja paista oliiviöljytilkassa reilusti ruskeaksi kattilan pohjalla. Lisää paloiteltu päärynä, pyörittele hetki kattilassa, lorauta päälle balsamicoa (muutama rkl?), sekä oman maun mukaan fariinisokeria (samoin muutama rkl?). Keittele kunnes päärynä on pehmeää ja kastike kiehunut kasaan. Tämä tuli niin kokeilemalla ja tunteella että en määriä osaa oikein arvioida.. =) Pienessä määrin sopi oikein hyvin vuohenjuuston suolaisuuden kaveriksi.