Tehtiin taas sitruunamuffineita tällä hyväksi havaitulla reseptillä. Tahdoin vähän vierasvaraakin pakkaseen, joten taikina tehtiin puolitoistakertaisena, ja muffinipellin sijaan käytettiin pieniä irtovuokia, jolloin muffineita tuli 24 kpl. Koska täytteen kanssa ei haluttu kuitenkaan kitsastella, vain osa on täytetty sitruunarahkalla ja osaan sitten improvisoin täytteen maustamattomasta tuorejuustosta ja appelsiinimarmeladista. Niissä päällä myös pikkuinen suklaapala, että tietää kumpia syö =)