Sunnuntairuokaa viikon takaa: Naudan ulkopaisti paistettu ihan yleisten ohjeiden mukaan, ruskistettu ensin nopeasti pinta, suolaa, pippuria mausteena, ja uuniin pataan lihalämpömittarin kanssa. Kypsä liha hetkeksi  folioon lepäämään, kastikkeessa on pataan jäänyt neste, tilkka vettä, lihaliemikuutio, Portin punaviinikastikepurkki, kermaa ja pari tl mustaherukkahyytelöä. Siivutettu liha nostettu takaisin kastikkeeseen. Tarjotu valkosipuliperunoiden kanssa.