Ohje on suoraan blogista Ruokia laidasta laitaan, paitsi että lisäsin taikinaan hiukan sitruunamehua. Olisin lisännyt sitruunan kuortakin, jos sitä olisi ollut. Ihana ohje, taikina nousi paljon paremmin kuin monet muut. Kiitoksia hyvästä ohjeesta siis -M- =) Tätä ovat monet muutkin testanneet. Kopioidaan nyt ohje tähän kuitenkin, alunperin Valion kirjasta.



Sitruunamuffinit (12 kpl)

Taikina:
-2 kananmunaa
-2 dl sokeria
-100 g sulatettua voita ( tai juoksevaa margariinia reilu desi)
-2 dl kevytkermaa
-4½ dl vehnäjauhoja
-2 tl leivinjauhetta
(sitruunamehua, raastettua sitruunan kuorta)

Täyte:
-1 prk (200 g) Valion maustettua sitruunarahkaa

Sekoita munat ja sokeri. Lisää margariini-kermaseos vuoroin jauhoseoksen kanssa munien ja sokerin joukkoon. Jaa puolet taikinasta muffinivuokiin. Annostele sitruunarahka nokareina muffinivuoissa olevan taikinan päälle ja rahkan päälle loput taikinasta. Paista 200 asteessa n. 15-20 minuuttia.